スイカとリコピン

スイカと言えば夏のおやつの定番ですよね。定番の色や形の物に加えて、ラグビーボール形のものや深緑の皮を持つものなど、見た目も楽しい品種が増えています。

スイカの中身はほとんどが水分ですが、赤色の色素はトマトや緑黄色野菜に豊富に含まれるリコピンやカロチンです。むくみや利尿作用に効くカリウムやシトルリンも豊富に含まれています。

おいしいスイカを見分けるコツは、緑と黒のコントラストがはっきりしたもの・ヘタがしなびていないもの・ヘタの周りがへこんでいるものを選んでください。カロリーが低いので、夏場の水分補充にピッタリです。